par Très connue pour accompagner aussi bien le pain que d’autres aliments, la confiture fait partie intégrante de la nutrition des hommes. Ce mélange de fruit, de sucre et parfois d’eau reste très apprécié par le commun des mortels en raison de ses multiples apports. Mais quels sont les bienfaits de la confiture ? Découvrez cela à travers cet article.
Du sucre et d’importantes vitamines provenant des fruits
Le sucre n’est pas d’un grand apport nutritif dans la préparation d’une confiture. Mais il joue un rôle fondamental dans sa conservation et son apport calorifique. En effet, il rend la confiture consommable durant toute une année tout en sauvegardant certaines de ses vertus.
Il n’est certes pas reluisant de savoir qu’une bonne partie de la vitamine C et des acides foliques provenant des fruits sont détruits lors de la cuisson de ces derniers, mais il reste encore de nombreux acides minéraux. Le potassium par exemple qui est un régulateur de l’excès de sodium dans l’organisme et le magnésium dont l’absence dans le corps peut provoquer des crampes et des insomnies. Par ailleurs, il faut noter que plus il y a de fruits frais dans votre confiture, plus elle sera riche en minéraux. Tel est le cas des confitures Douceurs Etiolles composées de 50 à 60 % minimum de fruits de saison naturellement produits.
Des pigments de fruits conservés
À l’instar des acides foliques sauvegardés malgré la cuisson, les pigments présents dans les fruits le sont aussi. Ces derniers peuvent varier du rouge au bleu compte tenu du fruit dont ils proviennent. Encore appelés anthocyane, ces petits éléments sont issus de la famille des flavonoïdes, très connus dans le milieu de la phytothérapie.
Les pigments possèdent des qualités essentielles au bon fonctionnement du corps. Ils assurent une protection impeccable des radicaux libres qui sont la principale source du cancer. De plus, ils favorisent une plus grande résistance des artères et détiennent des qualités anti allergiques et anti-inflammatoires.
